vendredi 21 avril 2006
gateau stacciatella
{non non je n'ai pas disparu...juste passé une grand grand WE en lorraine}
recette prise dans le teleloisir,j'aurai du me mefier,mais la photo etait si belle,ca m'a tout de suite attiré,j'aurai du me rapeler qu'il faut pas tester des nouveaux truc pour aller chez la grand mere,mais non je suis tombé dans le piege....
normalement la recette est pour 8,donc techniquement si on fait 1.5 ca devrai etre pour 12 non?bah a 10 on c'est regarder,le gateau etait en fait tres "galette",super conpacte... je le conseillerai avec un sachet de levure ...et encore,beaucoup de travail ...rien de mieux qu'un gateau choco tout simple
ce qu'il faut (pour 8personnes donc)
170g de chocolat
120g de beurre (j'en ai mis moin,c'est peut etre la que j'ai loupé le truc)
100g de farine
3oeufs
20g de sucre(mais c'est vraiment pas assez)
ce qu'il faut faire :
faire fondre le beurre puis ajouter le sucre,la farine et les oeufs
vous obtenez alors une belle pate(mais deja la je me suis apercu qu'on tiendrai pas a 12dessus) qu'il faut diviser en 2 (je conseil de ne pas faire comme moi qui ai pris plus pour la parti choco,sinon on vois plus celle "mis choco"
dans une parti ajouter des pepites de chocolats (faites main,attention c'est la classe ca!!!j'en suis fière de mes pepites,meme si j'en suis sorti tres chocolaté et avec le plateau de ma maman tout cassé:s )
dans l'autre parti ajouter le chocolat fondu
et apres alterner les 2 pates dans un moule
et direction le four,10min a 200°c
et ensuite 15 bonnes minutes pour faire la vaisselle et se lecher les doigts
bon comme d'ab' la grand mere a critiquer,jme demande pourquoi je continu a jouer ma gentille et lui faire des gateaux...
vendredi 14 avril 2006
test muffinien par severine,mon apprenti cuistot préférée
severine ,une ami de fac (se souvenir du gateau bonbonneu créé par elle) se met a la cuisine (enfin elle deviens une fille!!!) grace a moi(j'aurai reussi quelque chose dans ma vie,c'est deja ca!!!)
le succés du fameux gateau en bonbon l'ayant motivé elle s'est mis a faire hier des muffins...heu que di je DES muffins,mon UN muffin,car apres avoir préparer la pate la voila qui s'apercoi qu'elle n'a pas de moule a muffin... donc elle a mi tout ca dans un moule a cake,et voila le résultat
pour commencer je lui ai passé la recette du celebre livre de pascal..que j'ai trouvé sur le site de cindy ...avec photos explicatives elle ne pouvais en effet pas trop se tromper...
tres bon d'apres l'interessé et sa famille ( elle a prefere faire ces test loin de nous,pour ne pas risquer de nous empoisoner,quelle charmant attention) il faudra donc que je lui prete mon four pour que je puisse verifier ca (et oui chambre etudiant = par de four)
et voila une cuistot de plus avec nous!!!bravo ma tite severin,j'suis fière de toi!!!
jeudi 13 avril 2006
mon pôpa c'est le meilleur de tout les pôpa du monde(enfin surtout ces london muffin!!)
ho mais quoi qui se cache donc dans ce sac la?????????
mais oui bien sur pôpa viens de passer 2 jours a londre: DES MUFFINS!!!!!!!!!!!!!!!
mais pas n'importes quels muffins,les meilleurs que j'ai jamais gouté (d'ailleur j'hesite a en faire moi meme parce que je pense que j'arriverai jamais a un tel niveau de perfection...mouelleux,fondant,sans gout de chimique,j'adooooooooooooooooooooooooore!!!!!!!!
pour ceux de passage la bas,ils viennent de "costa" qui doit etre une chaine de patisserie en tout genre ,de waterloo station
alors comme il est gentil nous avons le droit a 2 "tout choco noir " trop trop bon les meilleurs du monde et 2 "citron et choco blanc " trop bon aussi!!!!
ha papa que je t'aime fort!!! :D
samedi 25 mars 2006
gateau fondant au chocolat jessica
ma mamie n'aime pas le chocolat,mais veux manger des gateaux choco quand meme,un peu etrange mais avec elle rien ne nous etonne plus.et allant chez elle ce we,on m'a "demander" de lui faire un gateau,sans grande conviction mais bon je m'exécute en gentille petite fille que je suis :)
voila la recette du gateau de ma cousine,qui est tres facile a faire,super rapide,pas besoin de beaucoup de choses...parfait en somme
ce qu'il faut :
5oeufs
160g de farine
300g de sucre
70g de beurre
un peu de lait
ce qu'il faut faire :
faire fondre le beurre ,le chocolat et le lait
ajouter le sucre,puis la farine et les oeufs
(mais dans un souci de rapidité j'ai melanger pendant du le chocolat fondait,les oeufs avec le sucre,puis la farine...que j'ai ensuite ajouter au chocolat...le résultat etant,je l'espère le meme...mais en tout cas l'appareil a la meme tete)
(d'ailleur le melange farine oeuf sucre : un régal... se fut dur d'y resister...)
normalement je n'aime pas trop les moules en latex ,fléxible,mais la j'avais fraiment la le courage de beurrer et fariner un autre plat... le gateau sera moins fondant (quoi que?) mais bon...
ensuite mettre au four a 200°c pendant 30min
et voila le résultat
j'ai vu quelque part que si on met un verre d'eau dans le four,le dessus du gateau aura une croute plus croustillante,meilleure,j'ai essayer,on vera bien..mais ca a l'air d'etre le cas
samedi 18 mars 2006
tarte au chocolat
sans hésité une de mes recettes préférées (j'adoooore le chocolat)
certaines recettes ne "cuisent" pas l'appareil,d'autres disent de mettre la tarte dans un four chaud éteint,la mienne conseil de "cuire" le tout,j'aime assez,ça donne une petite "croûte" très bonne,on dirai qu'il y a 2 appareils..
vu qu'il faut faire cuire la pâte a blanc j'ai voulu la disposer dans le plat et congeler,me disant que cette fois si au moins les bord ne tomberaient pas...et ben raté comme d'an c'est tombé,et l'appareil n'a pas tenu entièrement dedans(mais bon on a forcé)si quelqu'un a une idée..
pour 8personnes
ce qu'il faut :
400g de chocolat a fondre
250g de crème fraîche
50cl de lait
2 oeufs
1 pâte sablée
ce qu'il faut faire:
mettre la pâte dans le plat et la cuire a blanc (sans garniture) dans un four a 180°c pendant 10 à 15min (il faut qu'elle soit a peine cuite au fond)
Couper le chocolat en petits morceaux
faire chauffer la crème et le lait (et du sucre pour les gourmand,mais bien entendu je l'avais oublier et j'ai du le rajouter au dernier moment...mais vu que dans le recette initiale il n'y en avais pas,ça devrai pas gêner)
verser tout cela sur le chocolat .
Mélanger.
Quand le chocolat est fondu, le faire refroidir avant d’incorporer les œufs.
verser le tout sur la pate
la mettre au four 15minutes a termostat 6
Laisser refroidir environ 1journée,il faut que la tarte soit vraiment froide pour etre plus digeste
samedi 25 février 2006
petits fondants coulants chocolat(allégés) a la creme anglaise
petite recette tiré des fiches de cuisines nestlé dessert que j'ai depuis bien longtemps. mais je l'ai un peux allégé histoire de nous donner bonne conscience
pour 6-8petits gâteaux (en fonction des moules)
ce qu'il faut:
5oeufs (a l'origine 6)
160g de sucre
3cuillières a soupes de farine (a l'origine 2) + pour les moules
200g de chocolat + des carrés pour fourrer chaques gâteaux
60g de beurre (a l'origine 100g) + pour les moules
1 bouteille de crème anglaise
+ des petits moules,moi j'ai pris des albal trouver a carrefour mais a vous de voir..
ce qu'il faut faire :
faire fondre le beurre et le chocolat
ajouter les oeufs battu
puis la farine et le sucre mélangé
et voici la consistance
ensuite mettre le tout dans des petits moules (beurrés et farinés) et y glisser dedans 1 (ou 2,soyons fou) carré de chocolat
mettre le tout 10min a 240°c
démouler et servir acompagné de crème anglaise
jeudi 9 février 2006
chocolat WILLY WONKA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
mon papa m'a ramener un petit surprise d'angleterre ,enfin 2 meme!!!
des barres de chocolat willy wonka!!!! avec dedans peut etre des tickets magics pour visiter la chocolaterie!!!
je suis vraiment trop contente!!!
bon c'est vraiment pas terrible,assez ecoeurant meme...mais bon ...
alors une barre noisette chocolat au lait et l'autre chocolat noir fudgemallow (je sais pas ce que c'est mais ca donne envi)
mercredi 8 février 2006
gateau choco/amande
voila une petit recette empreinté a Scherneel
bon oki j'aime pas trop la poudre d'amande et au milieu de la recette je me suis demandé alors pourquoi je l'ai fait... mais je ne regrete rien ... tres bon.. un peu trop cuit (malheur a toi milie qui m'a apeler alor que je devais le sortir) la prochaine fois il sera moins cuit et moins amandé
recette ici avec bien entendu de plus belles photos que les miennes
j'ai un peu modifer les etapes mais bon le resultat doit etre a peut pres le meme
ce qu'il faut :
3oeufs
100g de sucre
60g de farine
60g de poudre d'amande
200g de chocolat a fondre
1/2sachet de levure
1yaourt
ce qu'il faut faire :
melanger toute les denrées solides ( levure,farine,sucre,amande )
battre les oeufs en omelette
les ajouter
faire fondre le chocolat et l'ajouter
ajouter le yaourt
mettre dans le moule
et direction le four 15min 200°c
et voila le résultat!!!!!
dimanche 22 janvier 2006
pitits chocolats magiques,un vrai délice!!!
quand j'ai vu cette recette sur le blog de manue j'ai vraiment pas pu résister,il fallais que je la fasse!!!!
faut avouer qu'a voir sa photo,c'est quazi impossible de pa avoir envi d'en faire..
alors pour cette recettes il vous faudra pas mal de muscle ,car la pate deviens assez lourde,beaucoup de temps et de patience car il faut que la pate reste 2h au frigo et surtout un grand grand bol de volonté vu qu'a chaque etape la pate deviens de plus en plus apétissante et je craind que ca soit encore pire apres les 2heures au frigo
ce qu'il faut :
250 gr de chocolat noir à patisser
100 gr de beurre
75 gr de sucre
3 oeufs
1/2 cc d'extrait de vanille
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 cs de cacao en poudre non sucré
1 grosse pincée de sel
du sucre glace
ce qu'il faut faire :
Faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux.
Lorsque c'est fondu, y ajouter le sucre en remuant.
Y incorporer les oeufs 1 à 1.
Ajouter l'extrait de vanille.
Tamiser la farine, le cacao et le sel dans un bol.
Ajouter graduellement le mélange avec le chocolat fondu
en remuant sans arrêt.
Quand le mélange est bien lisse, réfrigérer 2 heures.
Au bout des 2 heures, tamiser le sucre glace dans un bol.
Former des petites boules avec la pâte,
bien les rouler dans le sucre glace
et les disposer sur une plaque à patisserie en les espaçants bien.
et voila le résultat!!
mercredi 28 décembre 2005
brownies
voila la 1ere recette que j'ai eu le temps de prendre en photo!!!un evenement qui ce féte!!!
bon j'ai un peu abusé sur les photos ,choses que je ne referai plus la prochaine fois pour eviter la répétition de photo un peu banales
recette tiré une vieux livre que j'ai du avoir pour mon 8eme anniversaire par une fille que j'aimais pa trop je l'avoue,cadeau qui forcément a cet age la m'a trop décu mais on remarquera aux nombreuses taches sur le livre que j'ai bien changé d'avi!!
ce qu'il faut :
135g de chocolat a fondre
80g de beurre
165g de sucre
2oeufs
130g de farine
1/2 sachet de levure
en décoration des smarties ,copaux de chocolats,noix etc..
faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
ajouter le sucre et melanger
ajouter les oeufs et melanger
ajouter la levure et farine tamisé
la pate doit etre fluide
beurrer et fariné le plat
mettre dedans
et enfourné dans un four a 220°c pendant 20min
et voici ici le résultat!!!et a l'intérrieur encore tout fondant
j'ai choisi de décoré avec du sucre glace,on evitera de regarder que je me suis acharné dessus avec le couteau pour vérifier la cuisson
bon apétit!!
