chef cuisto en herbe

dimanche 27 mai 2007

carré citron (et oui moi aussi je n'ai su résister)

j'adore tout symplement cette recette!!! un vrai délice, fondant et ferme; acide et sucré... a tomber!!!

c'est bien symple, depuis que j'ai testé, je n'arrete pas d'en refaire (et ma maman aussi) une super alternative a la tarte citron que je n'arrive jamais a faire (d'ailleur si quelqu'un a THE recette inratable je suis preneuse)

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la recette pour celles qui ne l'ont pas encore :

125 g de beurre
40 g de sucre glace
185 g de farine
3 oeufs
220 g de sucre en poudre
125 ml de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Beurrer un moule carré et le tapisser de papier sulfurisé.
Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Incorporer 150 g de farine.
Garnir le fond du moule avec cette préparation.
Enfourner et faire cuire environ 15 mn (le gâteau doit être légèrement doré).

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
Quand le mélange est bien homogène, le verser sur la base chaude.
Faire cuire environ 20 minutes (le gâteau doit être ferme sous le doigt).
Laisser refroidir dans le moule avant de le découper.

Saupoudrer de sucre glace et déguster.

et la recette en photos...

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vendredi 2 mars 2007

nuggets de poulet croustillant aux epices (recette minceur)

je vous avez déja montré la recette de nuggets de poulet light (car poulet : light ; juste le blanc d'oeuf : light) mais sans vous mettre mes photos, voila chose désormais fait

foto0013 j'en ai refait avec de la chapelure "avec morceau" a laquelle j'ai mélangé des épices tandori... vraiment tres bon,j'aurai meme pu en mettre plus

foto0014 apres un passage dans la farine, le blanc d'oeuf et la chapelure

foto0015 et voila le résultat final!!!

vrai excéllent,et on dirai pas que c'est light!!!!

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naan

foto0018 foto0016 

dans le cadre d'un repas indien "pour remonter le moral" j'me suis lancé dans la fabrication de naan!!!

et que délice (un peu sec car je n'avais qu'1 petit petit yaourt) ,facile a faire, rapide et avec peu d'ingrédients!!! recette parfaite quoi

il vous faudra pour 4-6personnes:

300 g de farine
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- un peu d'eau tiède
- du gruyère râpé

Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.(ce que j'ai fait)

Laisser reposer 10 minutes.

Séparer la pâte en 6 parts que l'on aplatit en forme de galette.

Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte (c'est à dire la replier et la repasser au rouleau). (ma maman de moi n'aimant pas le fromage, nous avons du nous passé de cet étape,mais j'en referai avec)

Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.

servir encore chaud,surtout si vous les faites au fromage.

(au fait ,petit changement des couleurs,j'espère que ca vous plais,et surtout que c'est lisible,n'hesitez pas si il y a un probleme)

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dimanche 14 janvier 2007

un vacherin fait en 3min chrono?et en plus c'est bon!!!

(cela fait un moment que je n'en n'ai pas fait mais ce n'est pas une raison pour le garder la recette pour moi,il vous manquera juste une photo...)

pour cela rien de plus facile :

de la glace , des meringues , et des ramequins

alternez couche de glace (ramolie) et meringue ecrasées (avec des meringues roses c'est encore plus chouette,et pour un diné en amoureux ca fait son effet)

pour la glace rien de tel que de la glace vanille ou nougatine

conseil du chef : commencez par de la meringue,et n'hesitez pas a en mettre(jdi ca parce que j'en suis folle?mwé peut etre)

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mercredi 27 décembre 2006

joyeux noyel et bonne année

JOYEUX NOEL et une tres BONNE ANNEE à tout le monde!!!

je sais que je mets du temps à revenir... mais promis ce n'est qu'une question de semaine( j'espère )

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vendredi 1 septembre 2006

vacances sans chichi : les différentes chaines canadiens et américains

petite liste des chaînes(resto,fast food) canadiennes et américains que nous avons visité (et oui l'envie de faire a mangé était pas toujours la,et vu qu'on a pas mal bougé fallait bien mangé,sans trop se ruiné..) même si on a fait quelques resto autre...

a savoir que dans les fast food les taxes et pourboires sont inclus,mais pas dans les resto (il faut donc compté 15% de taxes,et la même somme en pour boire)

breuvage : boisson

liqueur : soda

les fast food

mac do,le classique : logo_home_top

perso j'en ai mangé qu'a ny,très bon , surtout leur poulet épicé,a la kfc : des vrai filet de poulet,ça change d'ici!! j'ai bien aimé leur Apple pie,surprenant venant d'un fast food. niveau boisson,le minute maid citron délicieux et l'ice thé fraise aussi!! rien a redire ,voir même que c'est mieux qu'en France!!

burger king : Burger_20King

autant j'avais bien aimé celui a londre y'a quelques année,autant la pas terrible.leur minute maid orange fluo pétillant était infecte.et leur frite et hamburger,commun,voir pas top...

wendy's : Wendy_s_20Cameo_20Logo_20C

pas mauvais,marrant leur steak carré!!filet de poulet très bon aussi... y'a rien a redire,on peu y aller tranquille

harvey's ,celui a évité :logo

leur systhéme de "on met ce qu'on veux,on vous le fait devant vous "est pas mal,mais la qualité de la nourriture ne suit pas vraiment.on a tous été décu(sans parlé du fait qu'une fois rentré on s'est aperçu qu'ils ont passé 2 fois la carte bleu,merci!!)steak sans goût,frites pas bonne... vraiment a évité!!

A&W : aw_sign_FR

on a juste bu un coup,et mangé un muffin,mais le muffin et la boisson était bonne ;-)

les chaines de restaurants

St Hubert : St_20Hubert_20HKDP

vraiment très très bon!!! avec a chaque fois salade de choux,pain a volonté(jme suis mise au choux,et les crudités qui l'accompagnaient ,c'est dire si c'était bon!!!) le poulet un est délicieux!!! (très bonne idée de mettre du miel dessus,hummmmmm) leur soupe de poulet est un vrai délice,bref j'ai adoré!!!!!! y allé absolument!!!

mikes : mikesgp_logo

très bon aussi,ça fait un peu de tout,avec tendance pizzéria (dont la fameuse pizza soleilhauteurs_de_montreal_040) y aller sans hésiter!!!

le "café"

starbuck café : STARBUCK

très bien,très bon(je conseille le chocolat glacé avec chantilly!!! humm très rafraîchissant et ça change du milk shake) mais bon tout le monde connais non?

pour le petit dej' ou le gouté

dunkin donuts : dunkindonuts

hummmm leurs donuts!!! hum leur smooties!! tout y est si hummm (vive les courbes après) dommage qu'il n'y en ai pas en France

tim hortons : logo_tim_hortons_790100

très très bon(pâtisseries comme boisson,mais celles si sont hyper chaude,quelques langues ont eu très mal durant ce séjour!!)

Häagen-Dazs : logo_haagen_dazs_2

toujours égal a eux même : un vrai régal !!! contrairement a ce qu'on m'avais dis,c'est pas moins cher la bas...mais une fois de temps en temps(enfin 1 fois tout court)ça fait pas de mal non?(enfin a par aux hanches..mais bon...)

petit lien vers le site d'une autre personne ayant diséqué les fast food,pour comparer : lescahiersduburger

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jeudi 31 août 2006

made in sirop d'erable

aller au canada sans revenir avec du sirop d'érable?ça serai un honte,que dis je ,un crime!!!

alors voila,petit post qui sert a rien,mais pour vous faire saliver un peu

déjà comment fait on le sirop d'érable?

quebec_et_cabane_a_sucre_001dans une cabane a sucre (celle ci,très bien,avec le monsieur qui la gére,très accueillant,très gentil,avec petit musée a coté,si vous aller sur l'île d'orléan a coté de Québec aller y!!!)

DSCN0372 une fois que la séve font,elle remonte dans l'arbre,et c'est la qu'on la récupère,dans un sceau... sachant qu'il faut 50ans avant d'exploiter un arbre,et on peu ensuite pendant 150ans,en mettant 1 trou,puis 2 et enfin 3 au meilleur de sa vie. et que chaque trou donne 45-50 litre de séve,soit 1litre de sirop (et oui c'est impressionnant non?)

et ensuite on le fait chauffé et tout et tout(bon ok j'ai pas tout suivi...) et on obtient du sirop ou de la tire

canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_089 alors déjà ,bien sur,le sirop d'érable,du clair,du médium et de l'ambré(perso l'ambré est celui que j'aime le moins,même si la boite est déja bien descendu:D!!)

canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_088le beurre d'érable (a conservé au congel) qui contrairement au beurre de cacahuète ( beurre_cacahuete2) est un vrai délice!!! pas facile a tartiné,a mangé donc a la petite cuillière!!!!

canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_092 les bonbons fondant a l'érable canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_096 ainsi que les plus dur(totalement différent,mais ce mange aussi vite!!)

canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_100 canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_103les croquants d'érable(très fort en goût) qui une fois réduit en poudre donne le sucre d'érable canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_099

voila il ne manque que la tire d'érable..mais ça ça se déguste en hivers, sur la neige... et c'était pas trop la saison

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et oui j'ai encore craqué!!!

je m'etais pourtant interdit d'en racheté... c'est vrai j'achete et au final je ne fait aucunes recettes,je me contente de celles du net...

mais bon on me connais,j'peux pas passer devant le furet du nord sans m'arreter rayon cuisine... et voila encore de l'argent...mais bon

livres_001

pour ce qui est des petits livres,bah c'est de la collection des paresseuses,fallais bien que j'achete non?

et pour le livre de pascale,j'etait la seule a pas l'avoir,c'est que vous m'avez donné envi petite vilaine!!!

donc voila je me retrouve avec un livre sur le wok,un sur les salades,un sur le regime(merci au petit monsieur d'avoir informé tout le magasin que je cherchais celui sur le regime!!),un sur les tartes et un sur le chocolat (bah quoi?????:D ) et bien sur le livre de pascale cookies,muffin and co..

et que faut il pour faire des bon muffin et cookies? des pépite de chocolat!!! voila ce que j'ai ramené dans ma valise (m'etonne pas qu'elle etait lourde)

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mardi 29 août 2006

mon gateau d'anni (merci papa et maman,c'etait tres marrant!!)

et me voila de retour dans le petit nord,apres avoir visité le grand nord

hé bé di donc j'ai été voir quelques blog,et vous avez pas chaumé!!! (blog-appetit ne marche plus ou y'a que moi qui ai un probleme?)

et donc préte pour la rentré,dans 1semaine(deja) avec un an de plus (ca y est j'suis passé dans la catégorie des 20)

quelques photos du brownies d'anni que mon papa et ma maman m'ont préparé (avec interdiction pour moi de les aidé,c'etait marrant!!)

canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_046 canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_047 canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_053 canada___aeroport___avion___gateau_d_anni_055

on remarque la petite coquille qui c'est glissé au passage

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et voila le résultat

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et j'ai meme eu le droit a un pain fait maison par mon papa,trop trop bon!!!

voila,merci a eux 2 pour tout ce qu'ils font pour moi...

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jeudi 10 août 2006

petites gourmandise du canada

montreal___090806__022 les guimauves,pas tres sucrée et ..farineuse... etrange mais ca ce mange bien!!!

montreal___090806__024 les grosses bleuets (bon moi j'en mange pas,mais ma famille se regale avec!!!

montreal___090806__026 mes supers petite pepites de chocolat (c'est pas avec ca que je vais rentrer dans le bikini taille 36)

montreal___090806__027 les crackers... rien d'etrange mais supra bon!!

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mardi 8 août 2006

habitudes et découvertes culinaires canadienne et de ny

alors deja comment parler de nourriture du canada sans parler du poutine (bon j'avoue j'ai pas tester,vu que l'on me l'a fortement déconseillé) il s'agit de frite mole couverte d'une sauce au fromage.. mwé pourquoi pas...mais pas pour moi

sinon j'ai peu tester les smooties (oui j'etait a la traine a ce niveau la) un vrai délice!! moi qui n'aime pas les fruits en general,j'ai craqué!! autant sur ceux des dunkie doonuts (avec du sirop de fruit et de la glace) mais aussi (et forcement) ceux vendu sur les marché (jai tester dans celui de new york) avec fruits et glacons (mangue ananas) j'adooooooooooooooooooore

ny_151 ny_177

sinon les apples pies du mac do(oui a l'arret repas du soir de 5h(z'ont des habites bizarre ces canadiens quand ils bougent) du bus,j'ai eu du mal a prendre des frites et un hamburguer) :  pas mal,mais ca aux pas ceux fait avec la recette de cindy

impresionnée par le nombre de starbuck dans new york ,y'en a vraiment dans toutes les rues,c'est pratiques remarquez... un peu pareil pour les macdo,les subway...

enfin décu par les hagendas,on m'avais di que le prix etait diviser par 2.. mais je n'ai pas du tout remarquer ca,ce qui nous a pas empecher d'y aller (gourmandise quand tu nous tiens)ny_105

j'adore leur oeufs blancs,super marrant montreal___090806__023

un peu de mal avec le synstheme canadien de boutique,super marché,ou l'on ne trouve presque jamais de viande,ni de yaourt ou de lait... mais bon apres une semaine de recherche,vive le commerce a 30min de chez nous

a savoir que les prix au canada sont sans les taxes (a peut pres 15% diviser en 2 taxes ) et qu'il faut rajouter le pourboire(en effet les serveurs payent des impots sur les pour boires,qu'ils en recoivent ou pas)qui equivaux aux taxes

sinon petit vocabulaire :

brevage pour boisson 

voila ,sinon la vie canadienne est genial,ca change vraiment,j'adore

et que parler de new york... la ville qui ne dort jamais,rayonnante,toujours active,j'adore egalement

je comprend les gens qui veulent venir aux states et au canada!!!

liqueur pour boisson gazeuse (oui etrange le canadien)

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site

voila juste pour dire que j'ai créé un petit site avec les photos de mon périple dans le grand nord américain...

http://titecox.canalblog.com/

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lundi 31 juillet 2006

le grand départ

bno et bien voila c'est demain que je m'en vais pour le canada et ny...

j'ai un peu (enormément) délaisser ce blog ces temps ci(travail,et pas le moral en ce moment,et avec cette chaleur,pas envi de cuisiner) j'ai dailleur quelques recettes sur mon pc,avec photos,et quelques livre que j'ai récement acheter a vous montrer... je ferai donc cela a mon retours,je ne vous ai pas oublier...

je souhaite un bon mois d'aout a vous toutes/tous

de gros bisous

et a bientot

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mercredi 14 juin 2006

petite absence

déja pour m'excuser aupres de mes milliers de lecteurs quotidiens(oui ho on peux toujours rever...) pour mes longues absences...

et prévenir que ca va vraiment pas s'arrenger... demain je commence ma super vacation a la fac... qui va durer pour 15jours deja...(prions ensemble,pauvres pecheurs, que cela dure un mois de plus) et ensuite tout le mois d'aout je serai a montréal (avec le net,mais bon je passerai pas tout mon temps sur le pc...)

donc voila,site en stand by pour le moment... :-s

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