dimanche 14 janvier 2007
un vacherin fait en 3min chrono?et en plus c'est bon!!!
(cela fait un moment que je n'en n'ai pas fait mais ce n'est pas une raison pour le garder la recette pour moi,il vous manquera juste une photo...)
pour cela rien de plus facile :
de la glace , des meringues , et des ramequins
alternez couche de glace (ramolie) et meringue ecrasées (avec des meringues roses c'est encore plus chouette,et pour un diné en amoureux ca fait son effet)
pour la glace rien de tel que de la glace vanille ou nougatine
conseil du chef : commencez par de la meringue,et n'hesitez pas a en mettre(jdi ca parce que j'en suis folle?mwé peut etre)
mercredi 14 juin 2006
apple pie
honte a moi,2semaines que j'ai fait cette recette et j'ai pas trouvé une seconde pour la poster,bouhhh pas bien... et demain je commence mon boulot d'été (vacataire a la fac... ça peut être sympa) donc les recettes vont êtes encore plus rare(et oui,j'ai des horaires pas terribles...quelle idée aussi de nous donne 2h le midi...)
voici donc "ma recette ",qui se trouve être un grand mixte de toutes ces recettes trouvées sur le net (désolée j'en ai vu tellement que je ne saurai dire d'où elle viens,je me suis quand même pas mal inspirée de celle de cindy )
c'est un vrai délice!!! purement délicieux!!! aussi bien chaude (hum ) que froide( Re huuuuuummm) avec une petit préférence pour froide(mais bon les 2 sont excéllentes)
de plus c'est tres facile a réaliser,tres rapide... elle a tout pour plaire!!!
dessert que je vais refaire très vide,et oublier ma (très très bonne quand même) tarte aux pommes classique
ce qu'il faut :
5pommes
2ronds de pate(brisées)
170g de sucre
du beurre
50g de farine
1oeuf
du lait
du jus de citron
de la cannelle
ce qu'il faut faire :
faire revenir les pommes(coupées en gros dés) a la poele avec le beurre et la moitier du sucre
dans un saladier melanger le sucre,la farine,le citron(environ 1citron,moi j'ai mis au hazard) ,la cannelle (1cuillière a café,en fonction des gouts) et le lait(j'ai complété pour que le melange soit liquide,mais pas trop)
melanger les pommes a la préparation
dans un plat a tarte,mettre une pate (brisée)
ajouter la préparation avec les pommes
et mettre la 2eme pate dessus et souder
et enfourner,a 220°c pendant 30 a 45 mins
conseil du chef : servir chaud ou froid ... avec une boule de glace vanille... un vrai régale!!!
jeudi 6 avril 2006
gateau tres bonbonneu!!!
voila le "gâteaux " que l'on a realisé pour l'anniversaire d'une copine..
on avais prévu un bon gâteau choco bien ordinaire,mais après une petite discutions on a trouver l'idée marante de mettre toutes les cochonnerie qu'elle aime,et voila le résultat...
tartelette 3chatons, fraise tagada (pour former le corp de la bougie) et chamalow (coupé en pointe pour faire la flamme!!!attention c'est la classe quand même!!!)
bon j'avoue c'est pas moi qui l'ai réalisé mais une copine car ce balader en métro et a la fac avec ça dans les bras ça aurai pas été discret...
très bon,mais en petite quantité (1" part" par personne...)surtout après un kebab (vive la mal bouff,on a pris au moins 5kilos ce midi...)
a tester pour un anniversaire de môme,ça peut avoir beaucoup de succès
bon anniversaire myriam!!!!!
samedi 7 janvier 2006
galette des rois (rien d'extra ordinaire en cette saison...)
voila encore une recette qui me viens tout droit de ma 1ere année de bts (abandonné )
bon nous on avait fait l'apareil qu'on avais mis dans des petites tartelette a la pate brisé,ca avais pas du tout le meme gout et c'etait milles fois meilleur que la galette mais bon tradition oblige c'est sous forme de galette qu'on mangera ca ce week end
pour 8-10 personnes (et oui c'est une galette pour famille extra nombreuse)
ce qu'il faut :
150g de poudre d'amande
150g de sucre
150g de beurre
3oeufs (on utilisera séparément blanc et jaune)
2pates feuilletés
1jaune d'oeuf pour le dorage
ce qu'il faut faire :
melanger beurre et sucre jusqu'a obtenir une pomade
ajouter la poudre d'amande
ajouter les jaune d'oeuf
battre les blancs en neige
les ajouter au melange
repartir tout ca sur une pate feuilleté (avec la seringue!!!!)
n'oubliez pas la feve ;-)
mettre la 2eme par dessus
souder
dorer avec le jaune d'oeuf
mettre au four a 210°c pendant 15min
et voila c'est pres!
mardi 3 janvier 2006
brioche perdue
comment finir les reste de pain a foie gras brioché tout en faisant un repas leger (mwé enfin leger tout est relatif) : faire du pain perdu,enfin de la brioche perdue,c'est vraiment meilleur !!
j'ai trouvé une recette toute simple dans un livre de recette pour le petit dej' que j'ai un peu adapté et que je prépare en tant que repas du soir (et oui jadore manger un repas que de sucré le soir,ca aide pas a la ligne mais bon c'est super pour le réconfort)
pour un repas du soir de 4 personnes,soit en gros 3 tranche style pain de mie,brichoe harrys par personne
ce qu'il faut :
5-6cuillères de sucre roux
5cuillères de creme liquide
1verre de lait (a peut pres)
4oeufs
du beurre pour la poele
ce qu'il faut faire :
melanger tout les ingrédients dans un plat ou puissent tenir les tranches
beurrer la poele
faire tramper 15sec les tranche dans la "sauce" de chanque coté
les mettre a cuire dans la poele
les retournés au bout de 15-30sec
attention
il faut beurrer la poele a chaque fois
faire bien attention a la cuisson,en effet les dernière cuirons plus vites et donc il faut les laisser moins longtemps
conseil du chef :
servir avec une boule de glace ou du sucre glace (ou les 2 c'est encore meilleur ;) )
vendredi 30 décembre 2005
buche de noyel!!!
petite buche apprit grace a mon bts (tout compte fait il m'aurai servi a quelque chose) et que je viens a l'instant meme de faire avec ma meilleure amie
alors pour le faire il faut realiser un biscuit de savoie,une sorte de mousse au chocolat et de la chantilly.
le biscuit de savoie
ce qu'il faut :
3oeufs (on utilisera séparément jaune et blanc)
30g de farine
30g de maizena
60g de sucre
du beurre (pour la plaque de cuisson)
du papier sulfurisé
ce qu'il faut faire :
travailler les jaunes et le sucre jusqu'a ce que ca blanchisse
ajouter la farine et la maizena
battre les blancs en neige et les incorporer
prendre une plaque de cuisson,mettre dessus une feuille de papier sulfurisé et la beurrer abonndement.
repartir l'appareil dessus.
mettre 10min a four modéré
attention bien surveillé la cuisson qui doit etre encore pale
une fois sorti du four mettre le biscuit sur un torchon et replier celui si pour que le biscuit prenne la forme d'un roulé
laisser de coté le temps de faire le reste.
pour le chocolat :
ce qu'il faut :
2oeufs (on utilisera séparement blanc et jaune)
120g de beurre
ce qu'il faut faire :
faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
une fois la consistance souhaité obtenu retiré du feu et laisser 2-3 minute refroidir
y ajouter les jaunes d'oeuf
puis les blancs montés en neige
pour la chantilly :
ce qu'il faut :
20cl de creme liquide
2-3 cuillère a soupe de sucre glace
ce qu'il faut faire :
avec un fouet electrique fouetter la creme jusqu'a une consistance assez ferme et y ajouter a ce moment le sucre glace
conseil du chef :
faire attention la creme eclabousse il est conseillé de la fouette dans l'evier
lorsqu'on ajoute le sucre glace ,melanger avant de refouetter sinon ca va eclabousser partout
le montage :
mettre le chocolat sur le biscuit a plat
le rouler
mettre tout autour la creme chantilly
conseil du chef :
soupoudre de cacao
mercredi 28 décembre 2005
Granité au Champagne
Pour 6 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min
Repos : 24 heures
ce qu'il faut :
50 cl de Champagne
150 g de sucre
1/4 gousse de vanille
1 orange
ce qu'il faut faire :
Pressez le jus de l’orange.
Versez-le dans une casserole et ajoutez-lui de l’eau jusqu’à obtention de 25 cl de liquide.
Ajoutez le champagne et le sucre. Portez à ébullition puis ajoutez la vanille.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Versez la préparation dans un plat creux allant au freezer.
Faites prendre en grattant à la fourchette tous les quart d’heure jusqu’à obtention d’un granité.
Gardez au freezer jusqu’au lendemain.
Répartissez le granité dans 6 verres à pied et servez aussitôt
mardi 27 décembre 2005
gateau de riz au lait
photo de cuisine.tv
j'ai jamais aimé le riz au lait mais grace a cette recette je m'y suis mise,et je me suis meme surprise a en faire pas uniquement quand on m'en demande...
pour 4-6personnes
ce qu'il faut :
100g de riz rond
0.5l de lait
1sachet de sucre vanillé
75g de sucre
ce qu'il faut faire :
mettre le riz dans une casserole d'eau et laisser bouillir 2-3min
pendant ce temps dans une autre casserole faire chauffer le lait,le sucre et le sucre vanillé.
y verser le riz legerement cuit.faire bouillir puis laisser cuire a feu doux jusqu'a absorption total du lait et avoir des grain mouelleux
conseil du chef : peut etre servi avec du caramel,acompagné de pomme ou d'abricot..tres bon aussi avec de la meringue
