chef cuisto en herbe

help!!(aux mamans et compatriotes américaines et toutes les bonnes volontées)merci!!!

barbapapanougats — Sun, 27 May 2007 19:17:08 GMT

j'ai un grand grand besoin de votre aide!!!

je part cet été comme fille au pair dans une famille américaine de 4enfants (2garcons 15 et 11ans, et 2 filles 13 et 9ans)

pour la grande de 13ans, qui apprend le francais, je voulais lui prendre un livre de recette en francais, comme ca mine de rien elle apprendre le francais,notre cuisine et s'amuse. mais je ne sais pas quelle livre de recette prendre (sachant qu'il en faudrai un avec les mesures en bol, vu qu'ils ne comptent pas comme nous)

donc a vous les maman, j'ai besoin d'aide!!! si vous avez un livre de recette pour enfants(sucré de préférence mais bon...) avec mesure en bol, pouvez vous me donner les références

de plus pour les autres, je cherche aussi des cadeaux (j'ai trouvé pour tous, sauf le plus grand), style des choses tres francaises qui plaisent la bas (j'ai cru comprendre que les stylo plume c'etait tres classe(je pensais donner cela a la plus petite)...pouvez vous me confirmer)

merci a tout le monde pour toutes vos idées!!!

carré citron (et oui moi aussi je n'ai su résister)

barbapapanougats — Sun, 27 May 2007 19:11:16 GMT

j'adore tout symplement cette recette!!! un vrai délice, fondant et ferme; acide et sucré... a tomber!!!

c'est bien symple, depuis que j'ai testé, je n'arrete pas d'en refaire (et ma maman aussi) une super alternative a la tarte citron que je n'arrive jamais a faire (d'ailleur si quelqu'un a THE recette inratable je suis preneuse)

la recette pour celles qui ne l'ont pas encore :

125 g de beurre
40 g de sucre glace
185 g de farine
3 oeufs
220 g de sucre en poudre
125 ml de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Beurrer un moule carré et le tapisser de papier sulfurisé.
Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Incorporer 150 g de farine.
Garnir le fond du moule avec cette préparation.
Enfourner et faire cuire environ 15 mn (le gâteau doit être légèrement doré).

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
Quand le mélange est bien homogène, le verser sur la base chaude.
Faire cuire environ 20 minutes (le gâteau doit être ferme sous le doigt).
Laisser refroidir dans le moule avant de le découper.

Saupoudrer de sucre glace et déguster.

et la recette en photos...

blog is dead?

barbapapanougats — Sat, 10 Mar 2007 15:06:37 GMT

bon faut l'avoue ca fait depuis le début de l'année que mon blog ce meurt de plus en plus.

pas forcément de ma faute, et oui le sort c'est un peu acharné sur moi ces temps ci,entre mon troma cranien et les tumeurs (bénine heureusement) de mon papa + les cours (et les 3h de transport quotiden) + les stages, + la recherche de boulo d'été (d'ailleur si quelqu'un veux de moi cet été,lol) j'ai pas eu beaucoup le temps... et la le 1er semestre s'etait bien terminé (1ere de classe, 1ere des partiels) mais commence mal (mais pourquoi j'ai choisi une formation avec compta aussi?) sur quoi on rajoute donc le boulo pour me débrouillé en cours et la recherche pour mon année post BTS en fille aupair (in the USA please!!!) je crois que ce blog ne va pas duré bien longtemps...

deplus j'ai constacté que je cuisine un peu toujours la meme chose (histoire d'allée vite) donc rien de tres interresant peut arrivé ici.

c'est pourquoi j'ai décidé de "presque arreter" chef cuisto en herbe... j'y mettrai peut etre de temps en temps des recettes nouvelles, mais a une périodicité tellement espacé...

ca me fend le coeur, j'aimais vraiment la bloggosphere culinaire, mais faut etre réaliste a 20ans on cours tellement qu'on a pas le temps de tenir un tel blog.

voila donc désolée mes fans (oui oui je reve toujours) mais je ne reviendrai pas demain...

vous allez me manquer, bisous a vous et cuisinez toujours aussi bien (bah oui je continue a regarder vos blog, faut pas abusé)

nuggets de poulet croustillant aux epices (recette minceur)

barbapapanougats — Fri, 02 Mar 2007 10:47:00 GMT

je vous avez déja montré la recette de nuggets de poulet light (car poulet : light ; juste le blanc d'oeuf : light) mais sans vous mettre mes photos, voila chose désormais fait

j'en ai refait avec de la chapelure "avec morceau" a laquelle j'ai mélangé des épices tandori... vraiment tres bon,j'aurai meme pu en mettre plus

apres un passage dans la farine, le blanc d'oeuf et la chapelure

et voila le résultat final!!!

vrai excéllent,et on dirai pas que c'est light!!!!

naan

barbapapanougats — Fri, 02 Mar 2007 10:40:00 GMT

dans le cadre d'un repas indien "pour remonter le moral" j'me suis lancé dans la fabrication de naan!!!

et que délice (un peu sec car je n'avais qu'1 petit petit yaourt) ,facile a faire, rapide et avec peu d'ingrédients!!! recette parfaite quoi

il vous faudra pour 4-6personnes:

300 g de farine
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- un peu d'eau tiède
- du gruyère râpé

Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.(ce que j'ai fait)

Laisser reposer 10 minutes.

Séparer la pâte en 6 parts que l'on aplatit en forme de galette.

Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte (c'est à dire la replier et la repasser au rouleau). (ma maman de moi n'aimant pas le fromage, nous avons du nous passé de cet étape,mais j'en referai avec)

Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.

servir encore chaud,surtout si vous les faites au fromage.

(au fait ,petit changement des couleurs,j'espère que ca vous plais,et surtout que c'est lisible,n'hesitez pas si il y a un probleme)

arrengement... fruitivore

barbapapanougats — Thu, 01 Mar 2007 20:33:45 GMT

(oui je reviens bientot,promis. mais y'a des gens qui sont plus ou moins gaté en capital chance. et la apres m'etre remise de mon troma cranien,vla que mon pere ce fait retiré une coté (car tumeur sur une cote soufflé)et un morceau de poumon(car tache d'amiante) donc pas eu le moral a cuisiner (et pas le temps avec les allé retour a l'hopital) ces temps ci. mais promis je vais revenir :D

en attendant voila un petit site tres sympa (on ne peux commander que aux usa et canada,mais vu votre niveau de cuisine et votre sens de la déco,c'est a votre porté) pour faire des composition fruitesque ,ca change des fleurs on va dire

http://www.ediblearrangements.com/

les m&m's messagers

barbapapanougats — Sat, 20 Jan 2007 14:16:00 GMT

voici mon petit coup de coeur culinaire :

mieux ques les dragés pour une communion, mieux que les biscuits chinois pour une demande en mariage, voici les m&m's messagers!!!!

super originaux,avec la couleur et le message que l'on veux, ces m&m's sont presque parfait ( ils le seraient si ils n'etaient pas ci cher)

un vacherin fait en 3min chrono?et en plus c'est bon!!!

barbapapanougats — Sun, 14 Jan 2007 16:07:20 GMT

(cela fait un moment que je n'en n'ai pas fait mais ce n'est pas une raison pour le garder la recette pour moi,il vous manquera juste une photo...)

pour cela rien de plus facile :

de la glace , des meringues , et des ramequins

alternez couche de glace (ramolie) et meringue ecrasées (avec des meringues roses c'est encore plus chouette,et pour un diné en amoureux ca fait son effet)

pour la glace rien de tel que de la glace vanille ou nougatine

conseil du chef : commencez par de la meringue,et n'hesitez pas a en mettre(jdi ca parce que j'en suis folle?mwé peut etre)

en 2007 les légumes tu testera

barbapapanougats — Sun, 07 Jan 2007 12:38:31 GMT

et oui c'est le début d'année, et donc on est encore motivé par les résolutions prisent il y a moins d'une semaine

pour moi c'etait

*moins mangé de cochonerie (et pour l'instant quand je fait mon petit tour vers 22h jprend meme plus de carré de chocolat!!! petit pas pour l'homme mai grand pas pour moi)

*manger plus de légumes

voila pourquoi vendredi je me suis lancé dans le rayon fruit et légume de mon carrefour préféré a la recherche d'aubergine et de courgette (a signaler qu'ils devraient mettre les nom plus en evidence,parce que quand on sait pas la tete du legume qu'on cherche on a un peu l'air bete a faire tout les rayon,nez en l'air)

et quoi qu'on fait avec ca? bah un "gratin d'aubergines et de courgettes" (enfin pour nous ca sera sans le "s" parcequ'il faut commencer petit)

malheureusement pour vous,pas de photos... et oui j'ai des efforts a faire sur la présentation de ce qui est autre que la patisserie ... :s

normalement recette pour 2

1aubergine , 1courgette , de la creme et de l'huile d'olive , du gruyère rapé

ce qu'il faut faire :

couper les légumes en tranche (je pense qu'il faut les éplucher avant,mais m'en etant apercu apres c'etait trop tard)

les faire colorer a la poele avec l'huile

les mettre dans un plat a gratin en mettant entre chaque couche de légume un peu de creme

fini par du gruyère

enfourner 30min a 210°c

décidément les légumes c'est pas mon truc,mais j'aurai testé au moins!!!

vive 2007 et ces tests légumiens!!!!

joyeux noyel et bonne année

barbapapanougats — Wed, 27 Dec 2006 09:38:00 GMT

JOYEUX NOEL et une tres BONNE ANNEE à tout le monde!!!

je sais que je mets du temps à revenir... mais promis ce n'est qu'une question de semaine( j'espère )

arret ou pause?

barbapapanougats — Fri, 27 Oct 2006 07:54:57 GMT

comme vous avez du vous en apercevoir,le blog est en ce moment au point mort...

et ceux pour plusieurs raisons (bah oui j'ai des excuses quand meme!!!)

deja les cours et mes 3h de trajet quotidien pour y allé(faut y etre motivé!!)

pas trop le moral a la cuisine en ce moment (meme si j'vais quand meme visiter le salon cuisine machin chose de lille ;) )

j'avais pleins de recettes a poster qui etaient sur mon pc,et bien sur douée comme je suis j'ai tout perdu (puis d'abord c'est la faute a mon papa qu'a mal redémarer mon pc!! non mé hé)

et enfin mercredi j'ai eu un accident (trauma cranien,grosse bosse,gros saignement,3pertes de connaissance au moins,amnésie {jpensais pas qu'un truc comme ca pouvais choquer autant,mais perdre 2h de mémoire,alors ke les autres vous ont vu parler,bouger...j'arrive difficilement a passer... c'est bete hein...} ) et donc j'ai besoin de me reposer en ce moment

et donc voila,j'annonce une pause d'au moins 2mois,le temps de me remettre sur pieds...voir un peu plus,enfin nous verrons bien...

voila,a bientot ,et continuer a cuisiner...

vacances sans chichi : les différentes chaines canadiens et américains

barbapapanougats — Fri, 01 Sep 2006 09:12:00 GMT

petite liste des chaînes(resto,fast food) canadiennes et américains que nous avons visité (et oui l'envie de faire a mangé était pas toujours la,et vu qu'on a pas mal bougé fallait bien mangé,sans trop se ruiné..) même si on a fait quelques resto autre...

a savoir que dans les fast food les taxes et pourboires sont inclus,mais pas dans les resto (il faut donc compté 15% de taxes,et la même somme en pour boire)

breuvage : boisson

liqueur : soda

les fast food

mac do,le classique :

perso j'en ai mangé qu'a ny,très bon , surtout leur poulet épicé,a la kfc : des vrai filet de poulet,ça change d'ici!! j'ai bien aimé leur Apple pie,surprenant venant d'un fast food. niveau boisson,le minute maid citron délicieux et l'ice thé fraise aussi!! rien a redire ,voir même que c'est mieux qu'en France!!

burger king :

autant j'avais bien aimé celui a londre y'a quelques année,autant la pas terrible.leur minute maid orange fluo pétillant était infecte.et leur frite et hamburger,commun,voir pas top...

wendy's :

pas mauvais,marrant leur steak carré!!filet de poulet très bon aussi... y'a rien a redire,on peu y aller tranquille

harvey's ,celui a évité :

leur systhéme de "on met ce qu'on veux,on vous le fait devant vous "est pas mal,mais la qualité de la nourriture ne suit pas vraiment.on a tous été décu(sans parlé du fait qu'une fois rentré on s'est aperçu qu'ils ont passé 2 fois la carte bleu,merci!!)steak sans goût,frites pas bonne... vraiment a évité!!

A&W :

on a juste bu un coup,et mangé un muffin,mais le muffin et la boisson était bonne ;-)

les chaines de restaurants

St Hubert :

vraiment très très bon!!! avec a chaque fois salade de choux,pain a volonté(jme suis mise au choux,et les crudités qui l'accompagnaient ,c'est dire si c'était bon!!!) le poulet un est délicieux!!! (très bonne idée de mettre du miel dessus,hummmmmm) leur soupe de poulet est un vrai délice,bref j'ai adoré!!!!!! y allé absolument!!!

mikes :

très bon aussi,ça fait un peu de tout,avec tendance pizzéria (dont la fameuse pizza soleil) y aller sans hésiter!!!

le "café"

starbuck café :

très bien,très bon(je conseille le chocolat glacé avec chantilly!!! humm très rafraîchissant et ça change du milk shake) mais bon tout le monde connais non?

pour le petit dej' ou le gouté

dunkin donuts :

hummmm leurs donuts!!! hum leur smooties!! tout y est si hummm (vive les courbes après) dommage qu'il n'y en ai pas en France

tim hortons :

très très bon(pâtisseries comme boisson,mais celles si sont hyper chaude,quelques langues ont eu très mal durant ce séjour!!)

Häagen-Dazs :

toujours égal a eux même : un vrai régal !!! contrairement a ce qu'on m'avais dis,c'est pas moins cher la bas...mais une fois de temps en temps(enfin 1 fois tout court)ça fait pas de mal non?(enfin a par aux hanches..mais bon...)

petit lien vers le site d'une autre personne ayant diséqué les fast food,pour comparer : lescahiersduburger

made in sirop d'erable

barbapapanougats — Thu, 31 Aug 2006 19:12:54 GMT

aller au canada sans revenir avec du sirop d'érable?ça serai un honte,que dis je ,un crime!!!

alors voila,petit post qui sert a rien,mais pour vous faire saliver un peu

déjà comment fait on le sirop d'érable?

dans une cabane a sucre (celle ci,très bien,avec le monsieur qui la gére,très accueillant,très gentil,avec petit musée a coté,si vous aller sur l'île d'orléan a coté de Québec aller y!!!)

une fois que la séve font,elle remonte dans l'arbre,et c'est la qu'on la récupère,dans un sceau... sachant qu'il faut 50ans avant d'exploiter un arbre,et on peu ensuite pendant 150ans,en mettant 1 trou,puis 2 et enfin 3 au meilleur de sa vie. et que chaque trou donne 45-50 litre de séve,soit 1litre de sirop (et oui c'est impressionnant non?)

et ensuite on le fait chauffé et tout et tout(bon ok j'ai pas tout suivi...) et on obtient du sirop ou de la tire

alors déjà ,bien sur,le sirop d'érable,du clair,du médium et de l'ambré(perso l'ambré est celui que j'aime le moins,même si la boite est déja bien descendu:D!!)

le beurre d'érable (a conservé au congel) qui contrairement au beurre de cacahuète ( ) est un vrai délice!!! pas facile a tartiné,a mangé donc a la petite cuillière!!!!

les bonbons fondant a l'érable ainsi que les plus dur(totalement différent,mais ce mange aussi vite!!)

les croquants d'érable(très fort en goût) qui une fois réduit en poudre donne le sucre d'érable

voila il ne manque que la tire d'érable..mais ça ça se déguste en hivers, sur la neige... et c'était pas trop la saison

et oui j'ai encore craqué!!!

barbapapanougats — Thu, 31 Aug 2006 19:00:07 GMT

je m'etais pourtant interdit d'en racheté... c'est vrai j'achete et au final je ne fait aucunes recettes,je me contente de celles du net...

mais bon on me connais,j'peux pas passer devant le furet du nord sans m'arreter rayon cuisine... et voila encore de l'argent...mais bon

pour ce qui est des petits livres,bah c'est de la collection des paresseuses,fallais bien que j'achete non?

et pour le livre de pascale,j'etait la seule a pas l'avoir,c'est que vous m'avez donné envi petite vilaine!!!

donc voila je me retrouve avec un livre sur le wok,un sur les salades,un sur le regime(merci au petit monsieur d'avoir informé tout le magasin que je cherchais celui sur le regime!!),un sur les tartes et un sur le chocolat (bah quoi?????:D ) et bien sur le livre de pascale cookies,muffin and co..

et que faut il pour faire des bon muffin et cookies? des pépite de chocolat!!! voila ce que j'ai ramené dans ma valise (m'etonne pas qu'elle etait lourde)