chef cuisto en herbe

carré citron (et oui moi aussi je n'ai su résister)

barbapapanougats — Sun, 27 May 2007 19:11:16 GMT

j'adore tout symplement cette recette!!! un vrai délice, fondant et ferme; acide et sucré... a tomber!!!

c'est bien symple, depuis que j'ai testé, je n'arrete pas d'en refaire (et ma maman aussi) une super alternative a la tarte citron que je n'arrive jamais a faire (d'ailleur si quelqu'un a THE recette inratable je suis preneuse)

la recette pour celles qui ne l'ont pas encore :

125 g de beurre
40 g de sucre glace
185 g de farine
3 oeufs
220 g de sucre en poudre
125 ml de jus de citron

Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Beurrer un moule carré et le tapisser de papier sulfurisé.
Fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse.
Incorporer 150 g de farine.
Garnir le fond du moule avec cette préparation.
Enfourner et faire cuire environ 15 mn (le gâteau doit être légèrement doré).

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron.
Quand le mélange est bien homogène, le verser sur la base chaude.
Faire cuire environ 20 minutes (le gâteau doit être ferme sous le doigt).
Laisser refroidir dans le moule avant de le découper.

Saupoudrer de sucre glace et déguster.

et la recette en photos...

nuggets de poulet croustillant aux epices (recette minceur)

barbapapanougats — Fri, 02 Mar 2007 10:47:00 GMT

je vous avez déja montré la recette de nuggets de poulet light (car poulet : light ; juste le blanc d'oeuf : light) mais sans vous mettre mes photos, voila chose désormais fait

j'en ai refait avec de la chapelure "avec morceau" a laquelle j'ai mélangé des épices tandori... vraiment tres bon,j'aurai meme pu en mettre plus

apres un passage dans la farine, le blanc d'oeuf et la chapelure

et voila le résultat final!!!

vrai excéllent,et on dirai pas que c'est light!!!!

naan

barbapapanougats — Fri, 02 Mar 2007 10:40:00 GMT

dans le cadre d'un repas indien "pour remonter le moral" j'me suis lancé dans la fabrication de naan!!!

et que délice (un peu sec car je n'avais qu'1 petit petit yaourt) ,facile a faire, rapide et avec peu d'ingrédients!!! recette parfaite quoi

il vous faudra pour 4-6personnes:

300 g de farine
- 1 yaourt nature
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile
- un peu d'eau tiède
- du gruyère râpé

Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile et le yaourt.

Travailler la pâte et ajouter si besoin un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle.(ce que j'ai fait)

Laisser reposer 10 minutes.

Séparer la pâte en 6 parts que l'on aplatit en forme de galette.

Parsemer généreusement de fromage râpé et redonner un ou deux tours à la pâte (c'est à dire la replier et la repasser au rouleau). (ma maman de moi n'aimant pas le fromage, nous avons du nous passé de cet étape,mais j'en referai avec)

Cuire dans une poêle épaisse à revêtement anti-adhésif pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la galette soit bien gonflée.

servir encore chaud,surtout si vous les faites au fromage.

(au fait ,petit changement des couleurs,j'espère que ca vous plais,et surtout que c'est lisible,n'hesitez pas si il y a un probleme)

un vacherin fait en 3min chrono?et en plus c'est bon!!!

barbapapanougats — Sun, 14 Jan 2007 16:07:20 GMT

(cela fait un moment que je n'en n'ai pas fait mais ce n'est pas une raison pour le garder la recette pour moi,il vous manquera juste une photo...)

pour cela rien de plus facile :

de la glace , des meringues , et des ramequins

alternez couche de glace (ramolie) et meringue ecrasées (avec des meringues roses c'est encore plus chouette,et pour un diné en amoureux ca fait son effet)

pour la glace rien de tel que de la glace vanille ou nougatine

conseil du chef : commencez par de la meringue,et n'hesitez pas a en mettre(jdi ca parce que j'en suis folle?mwé peut etre)

joyeux noyel et bonne année

barbapapanougats — Wed, 27 Dec 2006 09:38:00 GMT

JOYEUX NOEL et une tres BONNE ANNEE à tout le monde!!!

je sais que je mets du temps à revenir... mais promis ce n'est qu'une question de semaine( j'espère )

vacances sans chichi : les différentes chaines canadiens et américains

barbapapanougats — Fri, 01 Sep 2006 09:12:00 GMT

petite liste des chaînes(resto,fast food) canadiennes et américains que nous avons visité (et oui l'envie de faire a mangé était pas toujours la,et vu qu'on a pas mal bougé fallait bien mangé,sans trop se ruiné..) même si on a fait quelques resto autre...

a savoir que dans les fast food les taxes et pourboires sont inclus,mais pas dans les resto (il faut donc compté 15% de taxes,et la même somme en pour boire)

breuvage : boisson

liqueur : soda

les fast food

mac do,le classique :

perso j'en ai mangé qu'a ny,très bon , surtout leur poulet épicé,a la kfc : des vrai filet de poulet,ça change d'ici!! j'ai bien aimé leur Apple pie,surprenant venant d'un fast food. niveau boisson,le minute maid citron délicieux et l'ice thé fraise aussi!! rien a redire ,voir même que c'est mieux qu'en France!!

burger king :

autant j'avais bien aimé celui a londre y'a quelques année,autant la pas terrible.leur minute maid orange fluo pétillant était infecte.et leur frite et hamburger,commun,voir pas top...

wendy's :

pas mauvais,marrant leur steak carré!!filet de poulet très bon aussi... y'a rien a redire,on peu y aller tranquille

harvey's ,celui a évité :

leur systhéme de "on met ce qu'on veux,on vous le fait devant vous "est pas mal,mais la qualité de la nourriture ne suit pas vraiment.on a tous été décu(sans parlé du fait qu'une fois rentré on s'est aperçu qu'ils ont passé 2 fois la carte bleu,merci!!)steak sans goût,frites pas bonne... vraiment a évité!!

A&W :

on a juste bu un coup,et mangé un muffin,mais le muffin et la boisson était bonne ;-)

les chaines de restaurants

St Hubert :

vraiment très très bon!!! avec a chaque fois salade de choux,pain a volonté(jme suis mise au choux,et les crudités qui l'accompagnaient ,c'est dire si c'était bon!!!) le poulet un est délicieux!!! (très bonne idée de mettre du miel dessus,hummmmmm) leur soupe de poulet est un vrai délice,bref j'ai adoré!!!!!! y allé absolument!!!

mikes :

très bon aussi,ça fait un peu de tout,avec tendance pizzéria (dont la fameuse pizza soleil) y aller sans hésiter!!!

le "café"

starbuck café :

très bien,très bon(je conseille le chocolat glacé avec chantilly!!! humm très rafraîchissant et ça change du milk shake) mais bon tout le monde connais non?

pour le petit dej' ou le gouté

dunkin donuts :

hummmm leurs donuts!!! hum leur smooties!! tout y est si hummm (vive les courbes après) dommage qu'il n'y en ai pas en France

tim hortons :

très très bon(pâtisseries comme boisson,mais celles si sont hyper chaude,quelques langues ont eu très mal durant ce séjour!!)

Häagen-Dazs :

toujours égal a eux même : un vrai régal !!! contrairement a ce qu'on m'avais dis,c'est pas moins cher la bas...mais une fois de temps en temps(enfin 1 fois tout court)ça fait pas de mal non?(enfin a par aux hanches..mais bon...)

petit lien vers le site d'une autre personne ayant diséqué les fast food,pour comparer : lescahiersduburger

made in sirop d'erable

barbapapanougats — Thu, 31 Aug 2006 19:12:54 GMT

aller au canada sans revenir avec du sirop d'érable?ça serai un honte,que dis je ,un crime!!!

alors voila,petit post qui sert a rien,mais pour vous faire saliver un peu

déjà comment fait on le sirop d'érable?

dans une cabane a sucre (celle ci,très bien,avec le monsieur qui la gére,très accueillant,très gentil,avec petit musée a coté,si vous aller sur l'île d'orléan a coté de Québec aller y!!!)

une fois que la séve font,elle remonte dans l'arbre,et c'est la qu'on la récupère,dans un sceau... sachant qu'il faut 50ans avant d'exploiter un arbre,et on peu ensuite pendant 150ans,en mettant 1 trou,puis 2 et enfin 3 au meilleur de sa vie. et que chaque trou donne 45-50 litre de séve,soit 1litre de sirop (et oui c'est impressionnant non?)

et ensuite on le fait chauffé et tout et tout(bon ok j'ai pas tout suivi...) et on obtient du sirop ou de la tire

alors déjà ,bien sur,le sirop d'érable,du clair,du médium et de l'ambré(perso l'ambré est celui que j'aime le moins,même si la boite est déja bien descendu:D!!)

le beurre d'érable (a conservé au congel) qui contrairement au beurre de cacahuète ( ) est un vrai délice!!! pas facile a tartiné,a mangé donc a la petite cuillière!!!!

les bonbons fondant a l'érable ainsi que les plus dur(totalement différent,mais ce mange aussi vite!!)

les croquants d'érable(très fort en goût) qui une fois réduit en poudre donne le sucre d'érable

voila il ne manque que la tire d'érable..mais ça ça se déguste en hivers, sur la neige... et c'était pas trop la saison

et oui j'ai encore craqué!!!

barbapapanougats — Thu, 31 Aug 2006 19:00:07 GMT

je m'etais pourtant interdit d'en racheté... c'est vrai j'achete et au final je ne fait aucunes recettes,je me contente de celles du net...

mais bon on me connais,j'peux pas passer devant le furet du nord sans m'arreter rayon cuisine... et voila encore de l'argent...mais bon

pour ce qui est des petits livres,bah c'est de la collection des paresseuses,fallais bien que j'achete non?

et pour le livre de pascale,j'etait la seule a pas l'avoir,c'est que vous m'avez donné envi petite vilaine!!!

donc voila je me retrouve avec un livre sur le wok,un sur les salades,un sur le regime(merci au petit monsieur d'avoir informé tout le magasin que je cherchais celui sur le regime!!),un sur les tartes et un sur le chocolat (bah quoi?????:D ) et bien sur le livre de pascale cookies,muffin and co..

et que faut il pour faire des bon muffin et cookies? des pépite de chocolat!!! voila ce que j'ai ramené dans ma valise (m'etonne pas qu'elle etait lourde)

mon gateau d'anni (merci papa et maman,c'etait tres marrant!!)

barbapapanougats — Tue, 29 Aug 2006 12:52:56 GMT

et me voila de retour dans le petit nord,apres avoir visité le grand nord

hé bé di donc j'ai été voir quelques blog,et vous avez pas chaumé!!! (blog-appetit ne marche plus ou y'a que moi qui ai un probleme?)

et donc préte pour la rentré,dans 1semaine(deja) avec un an de plus (ca y est j'suis passé dans la catégorie des 20)

quelques photos du brownies d'anni que mon papa et ma maman m'ont préparé (avec interdiction pour moi de les aidé,c'etait marrant!!)

on remarque la petite coquille qui c'est glissé au passage

et voila le résultat

et j'ai meme eu le droit a un pain fait maison par mon papa,trop trop bon!!!

voila,merci a eux 2 pour tout ce qu'ils font pour moi...

petites gourmandise du canada

barbapapanougats — Thu, 10 Aug 2006 14:14:18 GMT

les guimauves,pas tres sucrée et ..farineuse... etrange mais ca ce mange bien!!!

les grosses bleuets (bon moi j'en mange pas,mais ma famille se regale avec!!!

mes supers petite pepites de chocolat (c'est pas avec ca que je vais rentrer dans le bikini taille 36)

les crackers... rien d'etrange mais supra bon!!